O Cozido das Furnas é uma das iguarias mais emblemáticas da ilha de São Miguel, nos Açores. Preparado de maneira única, este prato tradicional é cozido debaixo da terra, nas fumarolas naturais da região das Furnas.
O Cozido das Furnas tem um sabor único, direto da terra ao prato!
A magia acontece quando os ingredientes — carne de vaca, porco, frango, enchidos, batatas, cenouras, couves e outros vegetais — são colocados em panelas e enterrados no solo aquecido pelas fontes termais. O calor geotérmico, que pode atingir até 90°C, cozinha os alimentos lentamente, resultando num sabor inconfundível, suculento e aromático.
Essa técnica ancestral não só confere um gosto especial ao cozido, mas também reflete a profunda conexão entre os habitantes da ilha e a natureza ao seu redor. O Cozido das Furnas é mais do que uma refeição; é uma experiência cultural que une gerações e atrai turistas de todo o mundo.
Saboreá-lo é vivenciar um pedaço da história e da tradição açoriana, em um ambiente de beleza natural única, com a impressionante paisagem vulcânica ao redor. Uma verdadeira festa para os sentidos!
